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题目内容
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多选题
下列符合食品生产经营过程中的安全要求的是（ ）。
A
保持食品原料和食品加工、包装、贮存等场所环境整洁
B
具有相应的消毒、更衣、采光、存放垃圾等的设备或设施
C
餐具、饮具和盛放直接入口的食品的容器使用前必须洗净、消毒，用后应当洗净并保持清洁
D
直接入口的食品无需包装，以降低成本
E
使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
参考答案
参考解析
解析：
食品生产经营的安全保障要求有：①餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应洗净，保持清洁；②贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；③直接入口的食品应有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；④食品生产经营人员应保持个人卫生，生产经营食品时，应将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应使用无毒、清洁的售货工具；⑤用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准；⑥使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。
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考题
根据食品生产经营者自查与报告制度，下列表述错误的是？（）A、如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告B、如发现生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求，食品生产经营者应当立即采取整改措施C、如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告D、如发现有发生食品安全事故潜在风险的，应在继续进行食品生产经营活动的同时立即采取整改措施，直至潜在风险消除
考题
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。当生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
考题
对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，以下哪些说法是正确的？（）A、其生产经营活动应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求B、其生产经营活动不属于《食品安全法》的适用范围C、食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理D、其生产经营活动不属于食品药品监督管理部门的管辖范围
考题
从事下列哪几项生产经营活动（），应当符合食品安全法要求。A、食品生产和加工，食品销售和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品E、食品的贮存和运输F、供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理
考题
食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求
考题
食品生产经营除应当符合食品安全标准外，并符合以下要求（）A、具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所B、有食品安全专业技术人员和管理人员C、有保证食品安全的规章制度D、有合理的设备布局和工艺流程
考题
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列（）要求。A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所及生产经营设备或者设施B、有食品安全专业技术人员、管理人员C、有保证食品安全的规章制度D、具有合理的设备布局和工艺流程
考题
以下《食品安全法》中对于企业食品安全自查制度的规定，哪些是正确的？（）A、定期对企业食品安全状况进行检查评价B、生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整改措施C、有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动D、有发生食品安全事故潜在风险的，应当向所在地县级食品药品监管部门报告
考题
下列关于食品安全及其管理制度表述错误的是（）。A、食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害B、食品安全要求不适用于从事食品添加剂的生产经营企业C、制定食品安全标准应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理，安全可靠D、任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据
考题
根据《进出口食品安全管理办法》规定，出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准或者合同要求。进口国家（地区）无相关标准且合同未有要求的，应当保证出口食品符合食品安全（）标准。A、国际B、国家C、行业D、企业
考题
多选题《食品安全法》规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求（）A具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所B具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施C有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度D具有合理的设备布局和工艺流程
考题
多选题食品生产经营除应当符合食品安全标准外，并符合以下要求（）A具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所B有食品安全专业技术人员和管理人员C有保证食品安全的规章制度D有合理的设备布局和工艺流程
考题
问答题《食品卫生法》第八条规定，在食品生产经营过程中，贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求，防止食品污染？
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