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判断题
高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。()
A

B


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考题 在宴会接待中,服务员应做到“四了解”:了解办宴目的;了解客人的风俗习惯;了解有无饮食忌讳的特殊对象;了解()的心愿。A、主人B、客人C、主宾D、陪同

考题 在古代宴会中,以官府公宴为最高档次的宴会。()

考题 宴会的排位,通常可以分为()。A、桌次安排B、菜次的安排C、席次安排

考题 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴

考题 中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。 A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况,服务员主动进行分菜服务D、以上都对

考题 宴会的形式有()。A国宴B正式宴会C早宴D晚宴

考题 .婴儿满月的弥月宴惯称宴会。

考题 以下关于座位安排的说法错误的是()A、中餐的席位排列原则为:右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好B、多桌宴会中应注意“面门定位”、“以左为尊”、“以近为上”C、通常,在多桌宴会中,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低D、通常要把主宾安排在主人的右手边位置,因为这是最尊贵的位置

考题 西餐宴会服务中,法式宴会服务的派菜一般由()服务员操作。

考题 在西餐宴会中,餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐

考题 高级宴会中1桌10人的宴会通常安排2名左右的服务员操作。()

考题 皮皮参加了杜米和阿妮卡的妈妈举行的什么宴会?()A、咖啡宴B、生日宴C、圣诞宴

考题 根据主办目的不同,宴会可分为()。A、西餐宴B、迎宾宴C、商务宴D、庆贺宴

考题 接待贵宾通常只安排一次宴会,并且大都是为对方洗尘的宴会。

考题 高级宴会中1张圆桌配()名服务员。A、1—2B、2—3C、3—4D、1

考题 在中餐宴会中,桌次及位次的安排各有什么规则?

考题 通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准,并熟悉中餐菜肴的特点,以及()。A、宴会菜肴的成本B、宴会菜肴的出处C、宴会菜肴的质量标准D、宴会菜肴的原料来源

考题 大型宴会前通常会召开宴前会,除点名和提出宴会要求外,最重要的是明确每个人餐前、餐中、餐后分工。()

考题 服务宴会的服务员的()人员安排应根据宴会要求,对各个岗位都要有明确、具体的分工,将责任落实到人。A、分工B、人员安排C、任务D、工作

考题 通常,中餐宴会中中档宴会每桌占地面积为()平米,高档宴会每桌占地面积为()平米。

考题 属于贵族式服务的选项是()。A、意式宴B、法式宴会C、日式宴会D、英式宴会

考题 在西餐宴会中,餐前服务员应把就餐中所用的刀叉全部摆齐。

考题 某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅,标准为80元/人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务,请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作?

考题 判断题在西餐宴会中,餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐A 对B 错

考题 单选题通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准,并熟悉中餐菜肴的特点,以及()。A 宴会菜肴的成本B 宴会菜肴的出处C 宴会菜肴的质量标准D 宴会菜肴的原料来源

考题 多选题根据主办目的不同,宴会可分为()。A西餐宴B迎宾宴C商务宴D庆贺宴

考题 问答题某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅,标准为80元/人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务,请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作?