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单选题
早上起床，每个家庭成员要向客人问安。客人要离开，要将马鞍备好送至院外或村外，客人上马后，不可马上回屋，要（）客人走过一段路才回。
A
陪走
B
目送
C
跟随
D
D.B.C.都行
参考答案
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解析：
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考题
与客人沟通的技巧主要有( );对客人要彬彬有礼;要“善解人意”;要反话正说;要否定自己，而不要否定客人;要投其所好。A.重视对客人的心理服务B.重视为客人提供功能服务C.重视客人消费观念D.重视饭店经营理念
考题
秘书在接待领导预约的客人时，应做到（ ）。A.礼貌招呼，辨明身份
B.客人离开时，应与其礼貌告别，或代领导送至电梯
C.如果领导还在开会，暂不能接待，请客人原地等候
D.如果领导与客人不熟，一般应当向领导介绍客人，再向客人介绍领导
考题
以下有关客人离店时的说法正确的是（）。A、客人离店时，客房服务人员一般要将顾客一直送到大堂B、客人离店时要请客人留在房间并同时检查客房C、如果客房用品有损坏，要及时与客人交涉D、如果客房用品有损坏，一般不直接与客人交涉，而是要打电话与总台联系
考题
被客人呼唤入房间的服务人员，客人让坐时，应表谢意，（）。对客人的吩咐要留心听清，办完事立刻离开，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。A、但不宜坐下B、坐在沙发上C、坐在床边D、坐在写字椅上
考题
客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。A、无意中损坏餐具的客人，服务员要安慰客人，并将损坏的餐具及时撤离餐桌。B、对不小心损坏餐具的客人，服务员要向客人讲清赔偿原则，争取客人主动给予赔偿C、对有意损坏餐具的客人，服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系，并让客人照价赔偿。D、客人损坏餐具无所谓，只要客人高兴而来，满意而归，不需要客人赔偿。
考题
下列描述中，哪些是接待客人时要注意的问题：（）A、客人要找的负责人不在时，要明确告诉对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。B、对来访的外地客人，应首先了解对方到达的车次、航班，安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。C、客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间。D、诚心诚意的奉茶。
考题
下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
考题
中式早餐清理台面，操作要求（）。A、等客人离开及时清理，动作要轻、稳，物件清洗消毒分档存放B、客人餐毕即可清理，动作要轻、稳C、客人餐毕未离店，可清扫地面D、等所有客人全部离店，再收拾台面
考题
与客人沟通的技巧主要有（）；对客人要彬彬有礼；要“善解人意”；要反话正说；要否定自己，而不要否定客人；要投其所好。A、重视对客人的心理服务B、重视为客人提供功能服务C、重视客人消费观念D、重视饭店经营理念
考题
多选题对于来到自己家的客人，蒙古人都有以下（ ）风俗习惯。A认识不认识，都视为尊贵的客人对待，给予款待B女主人首先要向客人敬茶，并摆放奶食品，点心等C客人接茶后不能不饮而辞别，要饮后才能辞别D用餐时主人要向客人敬酒，客人接酒后说吉祥的话，祝福主人的话
考题
单选题被客人呼唤入房间的服务人员，客人让坐时，应表谢意，（）。对客人的吩咐要留心听清，办完事立刻离开，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。A
但不宜坐下B
坐在沙发上C
坐在床边D
坐在写字椅上
考题
多选题在家接待客人来临时，应热情友好、以礼相待，以下哪些是待客中禁忌、失礼的行为（）A客人来了，主人却没有在家或还没回来B一边与客人说话，一边做家务或忙别的事，长时间接电话而把客人冷落在一边C客人要告辞，主人先起身，抢在客人之前为其开门D客人刚出门就将门重重关上E家庭成员起身相送，与客人握手告别，并欢迎下次再来
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