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单选题
粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是( )
A

蛋氨酸

B

赖氨酸

C

苏氨酸

D

亮氨酸

参考答案

参考解析
解析： 粮谷类蛋白质中赖氨酸的含量最低，是第一限制氨基酸，故其是粮谷类食品主要缺少的必需氨基酸。
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