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填空题
传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值越（），传热速度越（）。

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考题 烟气流过对流受热面时的速度（），受热面磨损越严重，但传热也越（）。
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考题 罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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考题 传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（）。
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考题 填空题传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（） 。
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考题 填空题罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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考题 填空题罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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考题 填空题罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
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考题 判断题fh值大，则说明罐头食品传热快。A 对B 错
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考题 填空题温度边界层越（）对流传热系数越小，强化传热应使温度边界层越（）
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考题 问答题影响罐头食品传热速度的因素有哪些？有几种类型的传热曲线？
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