考题
对一定传热面积而言,传热管径越小,单位体积设备的传热面积越(),则换热器的体积越()。
A、大;大B、大;小C、小;小D、小;大
考题
若AX=349DH，CX=000FH。则执行指令ANDAX，CX后，AX的值是（）。
考题
罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
考题
传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值越（），传热速度越（）。
考题
罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
考题
举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义
考题
罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
考题
分解炉内传热快的最主要原因是：（）A、传热系数增大B、传热面积大C、气流紊流程度高
考题
罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？
考题
影响罐头食品传热速度的因素有哪些？有几种类型的传热曲线？
考题
金属罐头灭菌时，罐头食品传热的方式有什么？罐内食品传热方式为何种方式时，杀菌速度最快？
考题
传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（）。
考题
罐头食品的传热方式有（）等四种传热方式。杀菌时番茄酱罐头主要靠（）方式传热，红烧肉罐头以（）方式传热。
考题
填空题传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值（），传热速度（） 。
考题
填空题罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
考题
填空题罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
考题
填空题传热曲线的fh值为罐头食品的传热特性质，fh值越（），传热速度越（）。
考题
问答题罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？
考题
问答题举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义
考题
单选题分解炉内传热快的最主要原因是：（）A
传热系数增大B
传热面积大C
气流紊流程度高
考题
问答题影响罐头食品传热速度的因素有哪些？有几种类型的传热曲线？
考题
填空题罐头食品的传热方式有（）等四种传热方式。杀菌时番茄酱罐头主要靠（）方式传热，红烧肉罐头以（）方式传热。