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多选题
生物碱类常用的含量测定方法有()
A
碱量法
B
非水碱量法
C
离子对比色法
D
紫外分光光度法
E
色谱法
参考答案
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解析:
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考题
问答题测定脂肪时常用的提取剂有哪些?各自的特点如何?测定一般食品(结合态脂肪少)的脂肪含量用什么方法?测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法?对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等,测定其脂肪含量用什么方法?
考题
单选题不宜采用直接称重法进行含量测定的生物碱类型是()A
强碱性生物碱B
弱碱性生物碱C
挥发性生物碱D
亲脂性生物碱E
亲水性生物碱
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