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判断题
《茶经》中对当时人们习惯的饮茶方法——“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫”提出了批评，陆羽认为这样的茶如同倒在沟渠中的废水。
A

对

B

错

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考题 解表药的煎法()A:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟B:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟C:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟D:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟E:煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟
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考题 红参的产地加工方法为A、去须根、晒干B、去须根、烘干C、去须根、蒸后晒干或烘干D、不去须根、煮后晒干E、不去须根、煮后晒干或烘干
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考题 一般药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟解表药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟滋补药的煎煮，应选择A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 一般药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟解表药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟滋补药A.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮30分钟，第二煎于沸后文火煮25分钟B.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮40分钟，第二煎于沸后文火煮20分钟C.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮20分钟，第二煎于沸后文火煮15分钟D.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮60分钟，第二煎于沸后文火煮50分钟E.煎煮中药时第一煎于沸后文火煮80分钟，第二煎于沸后文火煮30分钟请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 盐水煮是在水锅中加入盐、葱、姜等调味品煮的过程。()
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考题 全蝎的加工方法( ) A.置通风处，阴干B.置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，晒干C.置沸水中烫后晒干D.置沸水中或沸盐水中烫后烘干E.置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，置通风处，阴干
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考题 卤水调配的操作程序是:香料、调味料的选择→煸炒葱、姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 煎盘的抖动适用于炸制或（）带汁的菜肴。A、烩制B、温煮C、沸煮D、焖制
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考题 白煮法在煮制中不放（）。A、盐B、葱C、姜D、料酒
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考题 《茶经》中对当时人们习惯的饮茶方法——“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫”提出了批评，陆羽认为这样的茶如同倒在沟渠中的废水。
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考题 “先节一日，又以菰（ɡū）叶裹粘米、粟、枣，以灰汁煮令熟。节日又煮肥龟，令极熟，去骨加盐豉麻蓼，名曰俎龟粘米……”（《太平御览》卷三一引）。这是最早有关的（）文献记载。A、月饼B、粽子C、馄饨D、米饭
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考题 《茶经·茶之煮》：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如（），为二沸；（），为三沸。”括号中依次应填入的是（）A、腾波鼓浪、涌泉连珠B、腾波鼓浪、声如洪钟C、涌泉连珠、声如洪钟D、涌泉连珠、腾波鼓浪
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考题 《茶经·五之煮》用（）来形容煮茶时的茶沫。A、青苔B、绿藻C、菊英D、青丝E、碧波
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考题 《岭表录异》所记载的“以羊鹿鸡猪肉和骨同一釜煮之，令极肥浓，漉去肉，进之葱姜，调以五味，贮以盆器，置之盘中”描述的是哪种岭南美食？
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考题 煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。
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考题 关于陆羽《茶经》的结构，下列说法错误的是（）。A、二之具B、五之煮C、七之事D、十之出
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考题 麻黄汤的煎法是（）。A、口父咀，以水七升，微火煮取三升，适寒温，服一升B、以水九升，先煮麻黄减二升，去上沫，内诸药煮取二升半，去渣C、以水一斗先煮麻黄，减二升，去沫，内诸药煮取三升，去渣D、共为末E、水二杯，煮取一杯
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考题 四神丸中“姜枣同煮，枣肉为丸”的用意是（）A、调和营卫B、温补脾胃C、补中养血D、调和诸药E、温中止泻
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考题 服用大黄黄连泻心汤时需要（）A、开水渍之B、煮之C、煮时大黄后下D、先煮大黄，后下黄连E、以上均不对
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考题 水泥安定性检验沸煮时，先把水烧至沸腾状态衙再将试件放入沸煮箱内，并保持沸煮3h以上。
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考题 麻黄汤中麻黄炮制要求（）A、先煮，去上沫B、去节，先煮C、去节，先煮，去上沫D、去节，后煮，去上沫
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考题 单选题《茶经·茶之煮》：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如（），为二沸；（），为三沸。”括号中依次应填入的是（）A 腾波鼓浪、涌泉连珠B 腾波鼓浪、声如洪钟C 涌泉连珠、声如洪钟D 涌泉连珠、腾波鼓浪
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考题 单选题麻黄汤中麻黄炮制要求（）A 先煮，去上沫B 去节，先煮C 去节，先煮，去上沫D 去节，后煮，去上沫
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考题 多选题《茶经·五之煮》用（）来形容煮茶时的茶沫。A青苔B绿藻C菊英D青丝E碧波
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考题 单选题麻黄汤的煎法是（）A 口父咀，以水七升，微火煮取三升，适寒温，服一升。B 以水九升，先煮麻黄减二升，去上沫，内诸药煮取二升半，去渣。C 以水一斗先煮麻黄，减二升，去沫，内诸药煮取三升，去渣。D 共为末E 水二杯，煮取一杯
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考题 单选题红参的产地加工方法为（）A 去须根、晒干B 去须根、烘干C 去须根、蒸后晒干或烘干D 不去须根、煮后晒干E 不去须根、煮后晒干或烘干
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考题 判断题《茶经》中对当时人们习惯的饮茶方法——“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫”提出了批评，陆羽认为这样的茶如同倒在沟渠中的废水。A 对B 错
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考题 判断题水泥安定性检验沸煮时，先把水烧至沸腾状态衙再将试件放入沸煮箱内，并保持沸煮3h以上。A 对B 错
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