考题
用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。
A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、推铺式
考题
铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。
A、椅背上B、对面处C、餐台上D、坐椅上
考题
如果一次铺设台布没有达到标准，应采用（）的方法将台布调整到最佳。A、重铺B、转动C、走台布D、转台布
考题
服务员在准备会谈场地时，使用（）的台面应铺台布。A、O形B、口形C、I形D、T形
考题
铺台布时，台布不能接触地面，中心线直对（）席位。
考题
（）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。A、推拉式B、抖铺式C、撒网式D、直铺式
考题
铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。
考题
抖铺式，推拉式和撒网式是中式铺台布的主要方法。（）
考题
铺台布时应一次到位，台布正面凸缝朝上，从主位指向副主位，四角下垂均匀。（）
考题
铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、陪译座之间
考题
铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。A、30厘米B、35厘米C、40厘米D、45厘米
考题
在铺放台布时，要根据餐桌的（）来选用合适的台布。A、大小B、颜色C、位置D、质地
考题
抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。A、服务员的腰部B、服务员的双臂C、服务员的双腕D、服务员的全身
考题
进行"抖铺式"铺台布时，其抖动台布的力是利用了双臂的力量。
考题
铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处，距餐台约（）A、30cmB、35cmC、40cmD、45cm
考题
中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺式、（）
考题
铺台布之前，服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。
考题
服务员在准备会谈场地时，使用（）型的台面应铺台布。A、“O”B、“口”C、“I”D、“T”
考题
服务员在准备会谈场地时，使用“（）”型的台面应铺台布。
考题
单选题铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。A
主人位B
主宾位C
副主人位D
陪译座之间
考题
判断题铺台布时应一次到位，台布正面凸缝朝上，从主位指向副主位，四角下垂均匀。（）A
对B
错
考题
单选题（）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。A
推拉式B
抖铺式C
撒网式D
直铺式
考题
单选题餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。A
主宾位B
副主宾位C
陪同翻译之间D
主人位
考题
判断题铺台布是餐厅服务员必须掌握的一门技术。一般供4～6人餐台使用的台布尺寸为220cm×220cm。A
对B
错