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填空题
罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类，加入（　）除去乙醚中包容的水分。

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考题 罗兹•哥特里法测脂肪加入乙醚抽取脂类，加入（　）除去乙醚中包容的水分。
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考题 单选题罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。A 乙醚B 石油醚C 乙醇D 氨水
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考题 单选题在非水酸碱滴定中，常使用高氯酸的冰醋酸溶液。为了除去水分，需加入适量的（）A 醋酐B 无水CaCl2C 醋酸汞D 乙醚
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考题 单选题饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。A 碱性乙醚法B 索氏提取法C 酸水解法D 罗紫—哥特里法
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考题 单选题罗兹·哥特里法测脂肪含量时加入石油醚的作用（）。A 除去乙醚层中包含水分B 沉淀蛋白C 提取脂肪
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考题 填空题罗兹•哥特里法中（　）的作用是使乳中的酪蛋白钙盐溶解，并破坏脂体状态，释放出脂肪，呈游离状。
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考题 问答题罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？
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