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多选题
物理危害是指食品中发现不正常的危害异物，当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有：（）
A

食品加工过程中设备脱落的金属碎片

B

水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等

C

鱼肉剔骨时遗留的鱼刺

D

大胸肉内掺入了腿肉

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考题 （）指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。A、食品毒理学实验B、食品安全风险分析C、食品安全风险评估D、流行病学调查
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考题 食品安全风险评估，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括（）等。A、危害识别B、危害特征描述C、暴露评估D、风险特征描述
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考题 食品安全事件是指（）、（）、（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能危害的事件。
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考题 以下关于粘合剂的描述中，正确的是（）。A、健康危害效应：头痛、晕眩、困倦、呕吐B、物理性及化学性危害：易氧化C、若误食导致患者失去意识，可喂食大量牛奶
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考题 根据《化学品安全标签编写规定》（GB15258-2009）规定，危险性说明先后顺序为（）。A、物理危害一健康危害一环境危害B、健康危害一物理危害一环境危害C、物理危害一环境危害一健康危害D、健康危害一环境危害一物理危害
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