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简述菜肴“精英创新”策略的优缺点？
参考答案
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考题
单选题在菜肴研发创新策略申，能体现新菜品具有较高水准，能把握菜肴发展方向，在企业内具有广泛的代表性，能覆盖全局的策略为（）。A
引进创新策略B
借脑创新策略C
精英创新策赂D
全员创新策略
考题
填空题餐饮企业在自身创新精力、能力有限的情况下，积极打开思路，在行业中实行“拿来主义”，能为企业的菜肴创新打开新局面，这种策略属于（）.
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