大曲在发酵过程中所起的作用有()。 A、提供菌源B、糖化发酵C、投粮作用D、生香作用

题目内容（请给出正确答案）

大曲在发酵过程中所起的作用有()。

A、提供菌源

B、糖化发酵

C、投粮作用

D、生香作用

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考题盲板在化工生产中所起的作用有()。 A、密封作用B、防震作用C、切断作用D、阻断作用

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考题大曲在发酵中的作用有()几种。 A、提供菌源B、糖化发酵C、投粮作用D、生香作用

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考题大曲的功能是()。 A、糖化发酵剂B、生香剂C、投粮作用D、疏松剂

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考题教育在个体身心发展过程中所起的作用是无条件的。（）

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考题环境因素在儿童的发展过程中所起的限制作用与导向作用。() 此题为判断题(对，错)。

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考题中国白酒所使用的糖化发酵剂种类有：大曲、小曲和麸曲。此题为判断题(对，错)。

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考题蔬菜腌制过程中的发酵作用有____。A．乳酸发酵B．醋酸发酵C．酒精发酵D．丁酸发酵

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考题 5、大曲白酒主要以（）为原料，大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、储存（陈酿）和勾兑而制成。A．高粱B．玉米C．大米D．小麦

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考题大曲在酿酒中起的作用有糖化发酵、生香、投粮等

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