原酒短期贮存,酒酸含量呈增多趋势。() 此题为判断题(对，错)。

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原酒短期贮存,酒酸含量呈增多趋势。()

此题为判断题(对，错)。

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考题我国优质啤酒的特点:()为12度,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。 A、原糖汁含量B、原乙醇含量C、原酒花含量D、原麦芽汁含量

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考题有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加,其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。() 此题为判断题(对，错)。

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考题酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。() 此题为判断题(对，错)。

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考题白兰地是葡萄酒，所以属于发酵原酒A对B错

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考题黄酒属于（）。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒

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考题葡萄酒属（）。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒

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考题 30、原酒贮存后，不用定期品尝复查。

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考题 17、刚蒸馏出来的酒，称（）。A．酒尾B．酒头C．原酒D．基础酒

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考题【多选题】把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括（）A．带酒B．大综酒C．搭酒D．原酒

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