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一种食物的蛋白质质量可因消费者的年龄段不同而不同，满足儿童氨基酸模式的膳食和蛋白质同样可以很好地满足成年人的需要，反之亦然。（ ）

参考答案

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考题 描述氨基酸模式的概念不正确的是（ ）。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多，氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
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考题 不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、必需氨基酸含量D、蛋白质利用率
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考题 不同种类的食物混合食用，可提高膳食中A．蛋白质含量B．蛋白质消化率C．必需氨基酸含量D．必需氨基酸吸收率E．蛋白质利用率
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考题 为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为（） A. 蛋白质互补作用 B. 氨基酸限制作用 C. 建立氨基酸模式 D. 蛋白质修饰作用
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考题 为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为A.蛋白质互补作用 B.氨基酸限制作用 C.建立氨基酸模式 D.蛋白质修饰作用
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考题 为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为() A.蛋白质互补作用 B.氨基酸限制作用 C.建立氨基酸模式 D.蛋白质修饰作用
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考题 不同种类的食物混合食用，可提高膳食中A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.必需氨基酸含量 D.必需氨基酸吸收率 E.蛋白质利用率
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考题 不同种类的食物混合食用，可提高膳食中A.蛋白质利用率 B.蛋白质含量 C.蛋白质消化率 D.必需氨基酸吸收率 E.必需氨基酸含量
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考题 不同食物蛋白质中氨基酸的含量和比例关系不同，其营养价值不一，若将两种或两种以上的食物适当混合食用，使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿，从而接近人体所需的氨基酸模式，提高蛋白质的营养价值，称为蛋白质的互补作用
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