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在奶制品缺乏情况下，豆浆具有哪些优点（ ）

A．蛋白质含量多

B．有多种必需氨基酸

C．易受细菌感染

D．难以消化吸收

E．富含铁剂

参考答案

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考题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于(　　)。A.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值 B.各种氨基酸的含量与比值 C.各种非必需氨基酸的含量与比值 D.各种必需氨基酸的含量与比值 E.限制氨基酸的含量与比值
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考题 蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中A.氮的含量 B.氨基酸的含量 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的种类 E.必需氨基酸的种类和数量
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考题 氨基酸模式是指蛋白质中（　　）。A.各种氨基酸的含量 B.各种必需氨基酸的含量 C.各种必需氨基酸的构成比 D.各种非必需氨基酸构成比
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考题 食物蛋白质的生物学价值主要取决于A.蛋白质的必需氨基酸总量 B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值 C.蛋白质的必需氨基酸比值 D.储留氮与摄入氮比值 E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值
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考题 食物蛋白质的生物学价值主要取决于A.蛋白质的必需氨基酸总量 B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值 C.蛋白质的必需氨基酸比值 D.储留氮与摄收氮比值 E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值
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考题 3、大豆蛋白质属于（）A．优质蛋白质，必需氨基酸种类齐全、数量充足B．优质蛋白质，但缺乏赖氨酸C．优质蛋白质，但缺乏蛋氨酸D．半完全蛋白质，多种必需氨基酸缺乏
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考题 6、大豆蛋白质属于（）A．优质蛋白质，必需氨基酸种类齐全、数量充足B．优质蛋白质，但缺乏赖氨酸C．优质蛋白质，但缺乏蛋氨酸D．半完全蛋白质，多种必需氨基酸缺乏
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考题 氨基酸模式是指蛋白质中 （)A．各种必需氨基酸的构成比B．各种氨基酸的含量C．各种必需氨基酸的含量D．各种非必需氨基酸构成比
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