()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。 A.压榨酵母B.活干性酵母C.即发酵母D.液体酵母

题目内容（请给出正确答案）

()是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母,在使用前需用温水活化。

A.压榨酵母

B.活干性酵母

C.即发酵母

D.液体酵母

参考答案

考题 ()不需要用温水化开。 A.鲜酵母B.压榨酵母C.活干性酵母D.即发干酵母

查看答案

考题鲜酵母使用前选用()化开再掺入面粉一起搅拌。 A.冷水B.室温水C.温水D.热水

查看答案

考题活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题活性干酵母是将压榨鲜酵母经过低温干燥,脱去一部分水分而制成的粒状干酵母。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题呈小颗粒状,淡褐色,不易酸败,发酵力强,是( )的特点,其贮藏期可达2年多。 A、鲜酵母B、液体鲜酵母C、活性干酵母D、高活性干酵母

查看答案

考题是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。A.压榨酵母B.活性干酵母C.即发酵母D.液体酵母

查看答案

考题是由鲜酵母经低温干燥而制成的颗粒酵母，使用前需用温水活化。A.活性干酵母B.即发活性干酵母C.高糖酵母D.鲜酵母

查看答案

考题使用鲜酵母或活性干酵母应先用冷水活化。此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题鲜酵母活化时应加入酵母重量5倍、30℃左右的水。

查看答案

热门标签