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奶超高温巴氏消毒的目的之一是
A.除去杂质
B.杀灭致病菌
C.杀灭乳酸菌
D.增强奶的香味
E.杀灭所有微生物
参考答案
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考题
4、超高温灭菌牛奶,也叫常温奶,即采用134℃~135℃的高温,瞬间消毒原奶4秒钟,使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。
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