沙门氏菌污染了食品,可以通过感官检查来判断。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

沙门氏菌污染了食品,可以通过感官检查来判断。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题食品的化学性污染主要有()污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。A.微生物B.化学农药C.有害动物D.沙门氏菌

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考题食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。() 此题为判断题(对，错)。

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考题沙门氏菌食物中毒的特点不包括( ) A、大多发生于5～10月，尤其是7～9月B、原因食品多为动物性食品C、食品污染后通常具有明显的感官变化D、中毒者临床表现急性胃肠炎症状E、潜伏期4～48h，一般12～24h

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考题沙门氏菌污染食物，一般在感官上没有明显的变化，因此容易误食而发生食物中毒。此题为判断题(对，错)。

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考题 4、下列说法不正确的是（）A．食物污染物能够引起急性、慢性危害B．多数情况下可通过食物链逐级发生富集导致食品污染加重C．被污染的食品有时感官很难鉴别D．常规的冷热处理能够达到绝对的无害

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考题沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。

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考题 2、沙门氏菌内源性污染的食品多是（）。A．水禽及其蛋类B．水果C．蔬菜D．发酵食品

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考题 14、沙门氏菌污染食品后大量分解蛋白质，可使食品发生明显的感官变化，容易分辨食品是否被污染。

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考题【判断题】沙门氏菌污染食品后可引起食物感官性状的变化。（)A．Y.是B．N.否

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