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煎炸食品时温度不能太高,一般较理想的温度是( )

A、180℃

B、220℃

C、260℃

D、130℃

E、280℃


参考答案

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考题 白矾煅制温度应控制在A.100℃B.150℃~160℃C.180℃~260℃D.270℃~280℃E.300℃

考题 DNA的解链温度指的是A、A260nm达到最大值时的温度B、A260nm达到最大值的50%时的温度C、DNA开始解链时所需要的温度D、DNA完全解链时所需要的温度E、A280nm达到最大值的50%时的温度

考题 煅制白矾时的温度应控制在:A、130~160℃B、180~260℃C、270~300℃D、310~400℃E、450~600℃

考题 食品生产加工车间照明,如采用人工照明方式,要求操作台面和其他工序的照明分别不低于A.200LX和180LXB.220LX和110LXC.240LX和130LXD.260LX和150LXE.280LX和180LX

考题 白矾煅制温度应控制在A.300℃B.180℃~260℃C.270℃~280℃D.100℃E.150℃~160℃

考题 白矾煅制温度应控制在( )。A.100℃B.150~160℃C.180~260℃D.260~280℃E.300℃

考题 DNA的解链温度指的是A:A260nm达到最大值时的温度 B:A260nm达到最大值的50%时的温度 C:DNA开始解链时所需要的温度 D:DNA完全解链时所需要的温度 E:A280nm达到最大值的50%时的温度

考题 DNA解链温度是指A.A260变化达到最大变化值50%时的温度B.A260达到最大变化值时的温度C.A280达到最大变化值50%时的温度D.DNA完全解链时所需要的温度E.DNA开始解链时所需要的温度

考题 白矾煅制温度应控制在A.100℃B.150~160℃C.180~260℃D.260~280℃E.300℃