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制作酸奶用的是酶处理技术。（ ）
参考答案
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考题
与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（ ）。A．制作前都要对原料进行灭菌处理
B．制作过程中微生物都要分解有机物
C．制作过程中微生物都进行无氧呼吸
D．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌和乳酸菌
考题
与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）。
A.制作前要对原料进行灭菌处理
B.制作过程中微生物都要分解有机物
C.制作过程中微生物都进行无氧呼吸
D.使用的菌种分别为酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌
考题
与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）。A．制作前要对原料进行灭菌处理
B．制作过程中微生物都要分解有机物
C．制作过程中微生物都进行无氧呼吸
D．使用的菌种分别为酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌
考题
10、制作水果沙拉不宜选择西瓜，因为它会稀释酸奶。
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