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()记有“金垒中坐，肴隔四陈，觞以清酊，鲜以紫鳞”的有关川菜的描述．

A．常璩的《华阳国志》

B．左思的《蜀都赋》

C．曹操的《四时食制》

D．李调元的《函海·醒园录》

参考答案

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考题 ()记有“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”．A．常璩的《华阳国志》B．左思的《蜀都赋》C．曹操的《四时食制》D．李调元的《函海，醒园录》
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考题 ()中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法．A．常璩的《华阳国志》B．左思的《蜀都赋》C．曹操的《四时食制》D．李调元的《函海，醒园录》
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考题 《华阳国志》的作者是谁()。A、班固B、常璩C、刘知几D、司马迁
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考题 《华阳国志》东晋常璩所著，共12卷。是一部著名的（）。
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考题 在常璩所著《华阳国志》中，把（）作为“蜀中之宝”加以赞扬。A.漆器 B.蜀锦 C.竹编工艺 D.蜀绣 E.银丝制品
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考题 下列对川菜特点的表述正确的有（ ）。A.用料广博 B.精于制汤和以汤增鲜 C.味道各样 D.菜肴适应面广 E.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
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考题 汤显祖一生写有五部传奇作品，其中四部都与梦有关，故合称为“临川四梦”，四梦为A．紫钗记、南柯记B．邯郸记C．紫箫记D．还魂记
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考题 晋常璩所撰《华阳国志》是我国现存的一部最早的比较完整的地方志。
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考题 12、即为其中之一，它选用春未夏初的嫩蒲菜，配以上等金钩虾米与鲜鸡汤同烹，细嫩爽口，汤汁清鲜，清香四溢，为两淮地域时令名肴。
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