采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型

题目内容（请给出正确答案）

采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，在石窖或泥窖内发酵制成的酒属于( )．

A．酱香型

B．浓香型

C．清香型

D．米香型

E．混香型

参考答案

考题白酒以其香型作为分类，宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型

查看答案

考题浓香型大曲酒的发酵容器是()。 A、地缸B、石窖C、泥窖D、不锈钢罐

查看答案

考题凤香型白酒的发酵容器是() A、地缸B、石窖C、土窖D、不锈钢罐

查看答案

考题浓香型白酒的窖香香气主要来源于() A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵

查看答案

考题清香型白酒工艺最突出的特点是:() A、高温堆积B、混蒸混烧C、清蒸清烧D、石窖泥底为发酵设备E、半固态发酵

查看答案

考题酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。 A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸E、不锈钢罐

查看答案

考题汾酒的香型属于（）A.酱香型 B.米香型 C.窖香型 D.清香型

查看答案

考题茅台酒的香型属于（）。A.酱香型 B.米香型 C.窖香型 D.清香型

查看答案

考题 39、浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）。A．混蒸混烧B．续糟配料C．泥窖发酵D．固态发酵

查看答案

热门标签