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船运冷藏货物时,冻肉长途运输的适宜温度通常是(),短途运输则为()。
A、-10℃～-12℃，-6℃
B、-12℃～-14℃，-8℃
C、-15℃～-17℃，-12℃
D、-18℃～-20℃，-12℃
参考答案
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考题
对《肉和肉制品经营卫生规范》理解错误的是( )。A肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求B冻肉及冷冻食用副产品装运前应将产品中心温度降低至-15℃及其以下的温度,运输过程中箱体内温度应保持在-15℃及其以下的温度,并做好温度记录。C贮存冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻贮存的肉制品的设施和设备应能保持-15 ℃及其以下的温度D冷却肉、冷藏食用副产品以及需冷藏销售的肉制品应在0℃~4℃的冷藏柜内销售,冻肉、冷冻食用副产品以及需冷冻销售的肉制品应在-15℃及其以下的温度的冷冻柜销售
考题
冻肉长途运输的适宜温度是_________，短途运输则为_________。A.-18℃~-20℃，-12℃B.-12℃~-14℃，-8℃C.-15℃~-17℃，-12℃D.-10℃~-12℃，-6℃
考题
不定期船运输的特点有（ ）。
A．不定期船运输的营运组织取决于租船合同
B．不定期船运输运费或租金水平波动较少
C．不定期船运输中有关营运费用的开支在合同中订明
D．不定期船运输适宜于运输大宗货物
E．不定期船运输不适宜于运输大宗货物
考题
不定期船运输的特点有（ ）。A.不定期船运输的营运组织取决于租船合同
B.不定期船运输运费或租金水平波动较少
C.不定期船运输中有关营运费用的开支在合同中订明
D.不定期船运输适宜于运输大宗货物
E.不定期船运输不适宜于运输大宗货物
考题
4、船运冷藏货物时，用冷冻方法保管易腐货物的主要条件是：（）A．通风B．湿度C．温度D．环境卫生
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