宴请泰国人要避免出现的菜种是( )。A、海参B、辣味菜肴C、牛肉D、热茶E、甜味菜

题目内容（请给出正确答案）

宴请泰国人要避免出现的菜种是( )。

A、海参

B、辣味菜肴

C、牛肉

D、热茶

E、甜味菜

参考答案

考题寓意型菜肴的代表菜有()。 A、腰果虾仁B、芫爆肚丝C、叫花鸡D、红烧海参

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考题在烹调时要想增进食欲，需多选用()香辛料来烹制菜肴。A、苦味B、辣味C、麻味D、甜味

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考题在菜肴制作过程中，主要利用滑油进行初步熟处理的菜肴是()。A、葱烧海参B、葱烧牛肉C、回锅肉D、清炒虾仁

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考题适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的______作用。 A.缓解酸味的刺激B.降低咸味C.缓解辣味的刺激D.减弱油腻滋味E.复合美味F.增加菜肴的甜味

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考题菜肴()是素菜的代表菜。A.素烧海参B.烧二冬C.雪花豆腐D.酱爆茄子

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考题下列对泰国叙述正确的是（）。A.泰国又有“黄袍佛国”的美名 B.泰国人喜欢喝热茶，不爱吃红烧、甜味的菜肴 C.泰国和尚绝对不能与女性有任何身体接触 D.泰国的国花是金链花 E.进入寺庙及进人他人房间前要脱鞋

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考题鲁菜的代表菜有:葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。

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考题 6、醋焖牛肉是有辣味的菜。

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考题醋焖牛肉是有辣味的菜。

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