硬压面包成形的操作方法有多种,但般根据造型的需要,选用一种操作手法即可。() 此题为判断题(对，错)。

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硬压面包成形的操作方法有多种,但般根据造型的需要,选用一种操作手法即可。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题面包面团经过中间醒置后，体积慢慢恢复膨大，质地逐渐变软，这时即可进行面包的( )操作。A.成形B.滚圆C.装盘D.醒发

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考题脆皮面包成形的工艺方法有很多，除了众所周知的法式长棍面包外，还可用搓、编、()等方法。A.甩、打B.捏、拉C.揉、压D.搅、拌

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考题面包面团的成型过程包括()、滚圆、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧。 A、成形B、分割C、称重D、表面装饰

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考题面包烘烤前的最后成形及美化装饰多种多样，最基本的工艺方法有刷、剪、压、撒、切、割等。此题为判断题(对，错)。

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考题 16世纪西方对服装造型有多种表现手法，分别为（）、（）、（）、（）、（）。

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考题 1、素描的造型手法有哪些？A．点线面的造型手法B．明暗与调子的造型手法C．点线面的造型手法和明暗与调子的造型手法D．晕染的造型手法

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考题素描的造型手法有？A．点线面的造型手法B．明暗与调子的造型手法C．晕染的造型手法D．过渡的造型手法

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考题 1、根据省道转移的原理，结合本单元的操作方法，独立完成一款女上衣的立体造型设计，并上传正面、半侧面和背面造型效果的照片（jpeg格式）。

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考题根据省道转移的原理，结合本单元的操作方法，独立完成一款女上衣的立体造型设计，并上传正面、半侧面和背面造型效果的照片（jpeg格式）。

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