茶叶中含有少量脂肪等类脂物质,在储存中容易水解氧化。() 此题为判断题(对，错)。

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茶叶中含有少量脂肪等类脂物质,在储存中容易水解氧化。()

此题为判断题(对，错)。

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考题肉类脂肪中含有较多不饱和脂肪酸.此题为判断题(对，错)。

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考题茶叶中含有一定量的脂肪。（）

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考题脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生()，生成具有芳香气味的酯类物质。A、水解反应B、氧化反应C、酯化反应D、羰氨反应

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考题禽类脂肪含量比畜类脂肪营养价值高是因为() A.禽类脂肪含量高于畜类脂肪B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪B族维生素多D.禽类脂肪矿物质高

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考题蛋类脂肪中含有较多的饱和脂肪酸。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪B族维生素多D.禽类脂肪矿物质高

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考题肝细胞内脂肪合成后的去向是在肝细胞内（）。A．水解B．储存C．氧化供能D．与载脂蛋白结合为VLDL分泌入血E．转变成其他物质

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考题采用什么方法和装置，可除去下列各物质中的少量杂质：（1）二氧化碳气体中含有少量氯化氢、水蒸气．（2）氯气中含有少量氯化氢气体．

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考题下列描述与吲哚美辛结构不符的是A:结构中含有对氯苯甲酰基B:结构中含有咪唑环C:结构中含有甲氧基D:结构中含有羧基E:遇强酸和强碱时易水解，水解产物可氧化生成有色物质

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