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牛磺酸含量丰富的是（ ）。

A．贝类的肉质

B．鱼类的肉质

C．淡水产品

D．鸡蛋

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考题 北拐枣(枳棋)的食用部分是( )。A．果皮B．假种皮C．肉质花托D．肉质果柄
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考题 ()肉质细嫩味美,为名贵食用鱼类,烹制时以清蒸为佳。 A.石斑鱼B.鳕鱼C.鳐鱼D.鲨鱼
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考题 肉质特别结实,不容易碎散,较易刀工处理成型的淡水鱼()。 A.黑鱼B.鳊鱼C.鲶鱼D.黄颡鱼
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考题 我国水产养殖品种繁多,淡水养殖以()为主() A.水草B.贝类C.鱼类D.鱼类和贝类
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考题 牛腱子肉的特点是筋膜韧带等结缔组织较多,______。 A.肉质较嫩B.肉质较老C.肉质松软D.宜于切丝
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考题 羊腰窝______,适用于卤、酱、烧、炖等。 A.肉质嫩筋多B.肉质嫩筋少C.肉质差筋少D.肉质差筋多
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考题 牛的上脑属于______的部位。 A.组织紧密B.筋膜丰富C.肉质肥嫩D.肉质老韧
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考题 牛尾的特点是______,结缔组织多,骨多。 A.肉质肥嫩B.肉质松软C.肉质较老D.质韧粗老
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考题 牛外胥肉为一级牛肉,其特点是______,肌纤维长。 A.肉质松而粗B.肉质紧而老C.肉质紧而嫩D.肉质松而嫩
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考题 猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。 A.肉质细嫩B.肉纤维较粗C.肉质较老D.肉质较嫩
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考题 刺黄瓜,其表面长有10条突起的纵棱,果瘤上着生白色刺毛,瓜瓤小,( )。 A.肉质柔软，味清香B.肉质细嫩，味平淡C.肉质脆嫩，味清淡D.肉质脆嫩，味清香
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考题 猴头菇的子实体肉质,呈______。 A.伞状B.耳状C.块状D.鸡蛋状
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考题 单果中果皮肉质多汁的称()。A.肉质果B.干果C.裂果D.闭果
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考题 牛磺酸含量丰富的是(　　)。A.贝类的肉质 B.淡水产品 C.鱼类的肉质 D.鸡蛋 E.家禽的肉质
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考题 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是(　　)。 A.鱼鳃 B.鱼眼 C.鱼肉 D.鱼皮 E.卵巢
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考题 牛磺酸含量丰富的是（　　）。 A.贝类的肉质 B.鱼类的肉质 C.淡水产品 D.鸡蛋
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考题 鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）
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考题 无论是天然的还是养殖的，水产品产量都应包括（）。A.海水鱼类 B.海水藻类 C.淡水鱼类 D.淡水生植物 E.淡水贝类
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考题 水产品产量指人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量，包括海水的鱼类、虾蟹类、贝类和藻类以及内陆水域的鱼类、虾蟹类和贝类，不包括淡水生植物。 A.花生 B.大豆 C.油菜籽 D.芝麻 E.野生油料
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考题 我们日常食用的马铃薯，所属的植物器官是(?)。A.块根 B.块茎 C.肉质根 D.肉质茎
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考题 无论是天然的还是养殖的，水产品产量都应包括（）。A、海水鱼类B、海水藻类C、淡水鱼类D、淡水生植物E、淡水贝类
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考题 牛磺酸含量丰富的是（）。A、贝类的肉质B、鱼类的肉质C、家禽的肉质D、淡水产品E、鸡蛋
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考题 鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。
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考题 单选题贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。A 亚油酸B 牛磺酸C 蛋氨酸D 赖氨酸
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考题 判断题鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）A 对B 错
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考题 单选题牛磺酸含量丰富的是（　　）。A 贝类的肉质B 鱼类的肉质C 淡水产品D 鸡蛋
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考题 单选题牛磺酸含量丰富的是（）。A 贝类的肉质B 鱼类的肉质C 家禽的肉质D 淡水产品E 鸡蛋
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考题 多选题无论是天然的还是养殖的，水产品产量都应包括( )。A海水鱼类B海水藻类C淡水鱼类D淡水生植物E淡水贝类
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