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判断题
鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（　　）
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析：
在贝类肉质中含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
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考题 单选题长期食用甲基汞含量高的鱼贝类可致A 乌脚病B 水俣病C 变性血红蛋白血症D 高铁血红蛋白血症E 痛痛症
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考题 单选题牛磺酸含量丰富的是（）。A 贝类的肉质B 鱼类的肉质C 家禽的肉质D 淡水产品E 鸡蛋
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