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营养配餐时,一般情况下,适口性的重要性要稍高于营养平衡。( )
参考答案
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考题
学校营养配餐原则是( )。A.保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
B.各营养素的比例要适宜
C.食物搭配要合理
D.如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
考题
41、鸡肉具有独特的营养、价格、适口性和方便食用的优势
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