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营养配餐时,一般情况下,适口性的重要性要稍高于营养平衡。( )


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考题 学校营养配餐保证营养平衡不包括( )。A.数量充足B.品种单纯C.营养素间平衡D.食物搭配合理

考题 学校营养配餐原则是(  )。A.保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量 B.各营养素的比例要适宜 C.食物搭配要合理 D.如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60% E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

考题 在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是(  )。A.饭菜的适口性 B.就餐者的经济状况 C.饭菜的温度 D.当地的天气情况

考题 请简述学校营养配餐的原则。

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