化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。A．防腐剂B．杀菌剂C．抗氧化剂D．干燥剂E．杀虫剂

题目内容（请给出正确答案）

化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。

A．防腐剂

B．杀菌剂

C．抗氧化剂

D．干燥剂

E．杀虫剂

参考答案

考题按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为( )。 A、防腐剂B、杀虫剂C、抗氧化剂D、干燥剂E、杀菌剂

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考题为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用()。A.抗氧化剂B.乳化剂C.防腐剂D.保鲜剂

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考题化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为(　　)。A.杀菌剂、防腐剂 B.干燥剂、抗氧化剂 C.防腐剂、抗氧化剂 D.杀虫剂、防腐剂 E.抗氧化剂、杀虫剂

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考题化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（　　）。A.防腐剂 B.杀菌剂 C.抗氧化剂 D.干燥剂 E.杀虫剂

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考题 2、食品的贮藏和保鲜方法有哪些？A．低温贮藏B．化学防腐剂，杀菌剂，抗氧化剂C．盐渍和腌制D．巴氏灭菌

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考题防腐剂按来源可分为：A．化学性防腐剂B．杀菌剂C．天然防腐剂D．抑菌剂

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考题常用的花材保鲜剂有抗氧化剂、乙烯清除剂、杀菌剂、营养剂等。

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考题杀虫剂、杀菌剂和除草剂按照（）来分类。杀虫剂、杀菌剂和除草剂按照（）来分类。杀虫剂、杀菌剂、除草剂是按（）进行分类A．用途B．成分C．机理D．原料

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考题为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用（）。A．乳化剂 B．防腐剂 C．抗氧化剂 D．保鲜剂

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