三鲜炒面是采用复合熟制法成熟的。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

三鲜炒面是采用复合熟制法成熟的。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题马蹄糕是采用复合熟制法成熟的。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题糟制的烹饪原料在熟制处理时一般()熟即可。 A.五成熟B.六成熟C.七成熟D.八成熟

查看答案

考题复合成熟法是将两种以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

考题白肋烟成熟度档次划分为（）。A.完熟、成熟、尚熟B.成熟、尚熟、欠熟C.完熟、成熟、欠熟D.完熟、欠熟、尚熟

查看答案

考题烤烟油分变化规律逐渐减少的是( )。A.欠熟→尚熟→成熟B.成熟→尚熟→欠熟C.成熟→尚熟→假熟D.成熟→欠熟→尚熟→完熟

查看答案

考题烤烟油分变化规律逐渐减少的是（）A欠熟→尚熟→成熟B成熟→尚熟→欠熟C成熟→尚熟→假熟D成熟→欠熟→尚熟→完熟

查看答案

考题白肋烟成熟档次划分为（）A完熟、成熟、尚熟B完熟、欠熟、尚熟C成熟、尚熟、欠熟D完熟、成熟、欠熟

查看答案

考题牛排按温度划分为一成熟、三成熟、四成熟和五成熟。

查看答案

考题 58、牛排按温度划分为一成熟、三成熟、四成熟和五成熟。

查看答案

热门标签