在本餐厅的中心市场区内与本餐厅的经营范围和目标市场相似、提供类似产品和服务的餐厅指的是()。 A直接竞争对手B间接竞争对手C直接合作伙伴D间接合作伙伴

题目内容（请给出正确答案）

在本餐厅的中心市场区内与本餐厅的经营范围和目标市场相似、提供类似产品和服务的餐厅指的是()。

A直接竞争对手

B间接竞争对手

C直接合作伙伴

D间接合作伙伴

参考答案

考题提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。 A、咖啡厅B、酒吧C、中餐厅D、西餐厅

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考题桌裙餐桌在()比较适用。 A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅

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考题 ()和旅游快餐厅在布局上有明显的差别,因此,餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。 A、商务高档餐厅B、自助餐厅C、中餐厅D、咖啡厅

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考题竞争者一般是指那些与本企业提供的产品或服务相类似并有相似目标顾客和相似市场的企业。此题为判断题(对，错)。

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考题餐厅的主要布置类型有（）。A．独立餐厅B．与客厅相连餐厅C．厨房兼餐厅D．欧式餐厅

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考题 8、在客人预订咨询后，预订员需要掌握本餐厅或酒店的基本状况。

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考题菜单色彩的运用应当注意与餐厅环境相协调，与餐厅的种类和规格相协调，与餐厅所用的餐具颜色相协调。

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考题扒房是西餐厅中规格最高的餐厅。根据所提供菜肴的种类及其服务方式可分为零点餐厅、风味餐厅、海鲜餐厅、自助餐厅。（）

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考题在客人预订咨询后，预订员需要掌握本餐厅或酒店的基本状况。

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