辅料糠壳清蒸时间过长则:() A、物料松散B、骨力下降C、二氧化硅减少

题目内容（请给出正确答案）

辅料糠壳清蒸时间过长则:()

A、物料松散

B、骨力下降

C、二氧化硅减少

参考答案

考题糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物作用下,生成()。 A、乙醛B、丙烯醛C、缩醛D、糠醛

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考题为规范生产现场,糠壳清蒸出甑后应立即收拢成堆。() 此题为判断题(对，错)。

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考题造成大黄“十大九糠”的原因是A．虫蛀B．生长年限过长C．干燥时内部水分未彻底排出，又受到冰冻D．储藏温度过高E．储藏时间过长

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考题白酒中有糠杂味可能是生产中用糠量过大，清蒸辅料不够所造成的。此题为判断题(对，错)。

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考题何首乌的炮制方法是（）A．清蒸B．清炒C．加辅料蒸D．加辅料炖E．清炖

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考题造成大黄“十大九糠”的原因是A:虫蛀B:生长年限过长C:干燥时内部水分未彻底排出，又受到冰冻D:储藏温度过高E:储藏时间过长

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考题造成大黄"十大九糠"的原因是A.虫蛀B.生长年限过长C.干燥时内部水分未彻底排出，又受到冰冻D.储藏温度过高E.储藏时间过长

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考题 5、白酒生产中使用的辅料主要是（），可用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分和发酵温度。A．玉米芯B．麸皮C．高粱糠D．糠壳

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考题 38、糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成（）。A．乙醛B．丙烯醛C．缩醛D．糠醛

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