网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。

  • A、3，4一苯并花
  • B、氰化物
  • C、甲醛
  • D、二甲基亚硝胶

参考答案

更多 “啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。A、3，4一苯并花B、氰化物C、甲醛D、二甲基亚硝胶” 相关考题
考题 (),麦芽糖浓度为8%,因制造时,啤酒花用量大,麦芽烘烤时间长,故而其酒味香浓,较苦,糊麦芽味较浓。 A、淡啤酒乙醇含量8.5度B、黄啤酒乙醇含量8.5度C、黑啤酒乙醇含量8.5度D、浓啤酒乙醇含量8.5度
查看答案
考题 传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高A．杂环胺B．氯丙醇C．二甲基亚硝胺D．丙烯酰胺E．多环芳烃
查看答案
考题 传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直火烘烤，容易导致成品啤酒中的下列哪种成分增高A.杂环胺B.氯丙醇C.二甲基亚硝胺D.丙烯酰胺E.多环芳烃
查看答案
考题 啤酒色素的来源是（）A、人工色素B、啤酒花C、烘烤麦芽D、酵母
查看答案
考题 减压器在使用过程中如发现冻结，应用（）或（）解冻，绝不能用火焰或红铁烘烤。
查看答案
考题 啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。A、主要原料B、添加剂C、佐料D、调味剂
查看答案
考题 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。A、大麦芽B、高粱C、小麦D、玉米
查看答案
考题 冻伤病人急救时无温水时宜用火烘烤。（　）
查看答案
考题 食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
查看答案
考题 乙炔瓶瓶阀冻结时，严禁（）。A、倾斜B、用火烘烤C、卧放D、敲击
查看答案
考题 冬季使用氧气瓶时，瓶阀可能有冻结的现象，可以用火焰烘烤解冻。
查看答案
考题 制冷剂瓶阀冻结时，可以用火烘烤。
查看答案
考题 冬季使用氧气瓶时，如瓶阀有冻结现象时，可用火焰烘烤解冻。
查看答案
考题 开启干燥器正确的操作是（）。A、直接往上揭开B、轻轻敲击C、轻轻推开D、用火烘烤
查看答案
考题 容量瓶同烧瓶一样，可以用火直接加热，也可以放在烘箱中烘烤。
查看答案
考题 制冷剂钢瓶瓶阀冻结时，可以用火烘烤。
查看答案
考题 施工现场气瓶阀冻结时，严禁用火烘烤，可用40℃以下温水解冻。
查看答案
考题 我国啤酒厂大麦芽、大米的粉碎都是采用（）粉碎机，属于（）法粉碎。
查看答案
考题 不能直接用火烘干大麦芽的原因是（）A、使营养价值降低B、使N-甲基亚硝胺含量增高C、使杂环胺含量增高D、D.使苯并芘含量增高E、以上都是
查看答案
考题 填空题我国啤酒厂大麦芽、大米的粉碎都是采用（）粉碎机，属于（）法粉碎。
查看答案
考题 单选题啤酒制造过程中，用火直接烘烤大麦芽时，易产生（）致癌物质。A 3，4一苯并花B 氰化物C 甲醛D 二甲基亚硝胶
查看答案
考题 单选题非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。A 大麦芽B 高粱C 小麦D 玉米
查看答案
考题 多选题啤酒的主要原料是（　　）。A大麦芽B玉米C啤酒花D高粱
查看答案
考题 多选题啤酒的主要原料是（　　）。A大麦芽B玉米C啤酒花D高粱E小麦
查看答案
考题 单选题不能直接用火烘干大麦芽的原因是（）A 使营养价值降低B 使N-甲基亚硝胺含量增高C 使杂环胺含量增高D D.使苯并芘含量增高E 以上都是
查看答案
考题 判断题氧气减压器使用过程中如发生冻结，应用热水或蒸汽解冻，不许用火烘烤。A 对B 错
查看答案
考题 多选题下列选项中，属于青岛啤酒主要原料的是（）。A大麦芽B大米C酒花D玉米E小麦
查看答案
热门标签
最新试卷