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乌龙茶的冲泡技术要点有

A．器具小：“小则香不涣散，味不耽搁”

B．水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水

C．冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味

D．趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气

参考答案和解析
器具小：“小则香不涣散，味不耽搁”;水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水;趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气
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考题 泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃
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考题 简单介绍一下常见乌龙茶的冲泡方法。
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考题 台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。A、冷却B、保温C、冲淡D、中和
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考题 由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
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考题 由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。A、高冲让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖
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考题 90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。A、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶
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考题 一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量仅视乌龙茶的品种而定。
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考题 长筒形闻香杯是（）地区冲泡乌龙茶的特有茶具。A、福建B、广东C、云贵D、台湾
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考题 品赏（）有一套独特的茶具，讲究冲泡法，故称为“工夫茶”。A、乌龙茶B、普洱茶C、黄茶D、白茶
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考题 品赏（）有一套独特的茶具，讲究冲泡法，故称为“工夫茶”。A、乌龙茶B、黑茶C、黄茶D、白茶
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考题 冲泡乌龙茶最佳的茶具是（）。A、瓷壶B、有盖瓷壶C、紫砂茶具D、无色透明玻璃杯
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考题 单选题冲泡乌龙茶最佳的茶具是（　　）。A 瓷壶B 有盖瓷壶C 紫砂茶具D 无色透明玻璃杯
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考题 单选题品赏（　　）有一套独特的茶具，讲究冲泡法，故称为“工夫茶”。A 乌龙茶B 普洱茶C 黄茶D 白茶
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考题 单选题乌龙茶最适合于（）A 玻璃杯冲泡法B 功夫茶冲泡法C 高温浸泡法D 陶器煎煮法
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