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对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。

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考题 红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。
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考题 红碎茶足火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为90~100℃时，摊叶厚度控制在（）右。A、1.0cmB、1.5cmC、2.0cmD、3.0cm
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考题 茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之间为最佳。A、6.5－7.5B、5.5－6.5C、4.5－5.5D、3.5－4.5
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考题 绿茶揉捻的首要目的是（）。A、卷紧茶条，缩小体积B、卷紧茶条，塑造外形C、适当破坏叶组织，以利于茶汁的浸出D、散发水气，减轻水闷味E、嫩叶热揉，老叶冷揉
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考题 下列（）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点.A、要建立起彼此信赖的关系B、要使顾客自然而然地决断C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
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