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对于爆款,下列说法错误的是()?

  • A、爆款一般选择低成本的菜品
  • B、麻辣烫、串串等类似品类无法设置爆款
  • C、容易出餐、口感较好的菜品可以优先选择作为爆款
  • D、做成成品后,随时间变化口感影响较小的菜品可以优先选择为爆款
  • E、爆款选择价格越高的菜品越好
  • F、爆款宜选择既符合大众口味且具有店铺特色的菜品

参考答案

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考题 济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸,菜品突出清、鲜、脆、嫩。此题为判断题(对,错)。

考题 假如某店铺平均客单价40元,产品A定价29.9元,占据全店销售额的60%,产品A在店铺的定位是什么()。 A、流量款B、利润款C、爆款D、形象款

考题 主推商品的销售过程中,()数据需要被监控。A.爆款的价格B.爆款的盈利报表C.店铺基础销量指标D.爆款流量结构指标

考题 店铺中的商品可以根据商品情况不同分为以下哪些类型商品?() A、引流款B、平销款C、爆款D、利润款

考题 旺火速成是( )菜的关键。 A.水爆B.汤爆C.酱爆D.油爆

考题 店铺产品结构有哪些?()A、爆款B、引流款C、长尾款D、利润款

考题 爆类菜品的质感评价标准为()。A、酥脆B、松软C、熟烂D、脆嫩

考题 利润款,即能为店铺提供利润的产品,靠()带动销量?()A、爆款B、引流款C、常规款

考题 品类结构可以由哪几个部分组成()A、爆款B、促销款C、新款D、利润款

考题 下列烹饪方法,属于油熟法的有()。A、脆炸B、熏C、芜爆D、滑炒E、清炖F、干火靠E菜品加香

考题 下列那个符合折扣菜设计要求的是()A、要选择口味好、性价比高的菜品作为折扣菜B、平时销量低的菜品打折出售C、引流款:引流产品建议设置1-2款,一般分为大引流和小引流,小阴流是价格不超过5元的小吃辅食等,比如一盒迷你果切售价2.99元,用引流产品吸引消费者继续在店下单D、爆款:应该是店内口味好、利润率高的菜品,代表店铺特色,便于推荐,便于集中备餐

考题 外卖平台上的引流产品和爆款产品的区别是什么?()A、没区别,都是不怎么赚钱的产品B、引流产品价格低,爆款产品价格高C、引流产品不赚钱,爆款产品赚钱D、引流产品是为了吸引顾客进店进行组合下单,爆款产品是为了提升门店综合单量

考题 单品爆款方案包含三个环节?()A、引流B、测词C、竞价D、选词

考题 速卖通打造爆款最主要手段是()A、全店铺打折B、选品,优化好标题,产品排名靠前,爆款打造的关键C、购买google广告位D、限时限量折扣

考题 以下鲁菜中,属于孔府宴代表菜品的是()。A、一品豆腐B、诗礼银杏C、油爆双脆D、神仙鸭子E、玉带虾仁

考题 小火和微火,适用于较长时间烹制的菜肴,如()类菜品等。A、油炸B、油爆C、红炒D、清炖

考题 属于“同质组配”形式的菜品是()。A、面包虾仁B、油爆双脆C、青椒肉丝D、金钩芹菜

考题 ()的菜肴在出锅前,多加入明醋,使菜品醋香浓郁,略带微酸。A、焖、炒、烹、熘B、涮、炒、烹、炖C、爆、炒、蒸、熘D、爆、炒、烹、熘

考题 爆、炒类菜品一般无汤汁,盛装的餐具以平盘为主,形状可以是圆形盘、腰形盘,也可以选择异形盘。

考题 零点菜中爆、炒类菜品餐具的选用,一般为9寸圆盘或()寸腰盘为宜。A、12B、14C、16D、18

考题 宴席菜营养组配原则之一是()比例恰当。A、荤素搭配B、炒菜与爆菜C、扒菜与爆菜D、炸菜与熘菜

考题 济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸,菜品突出清、鲜、脆、嫩。

考题 在店铺日常管理工作中,商品管理对商品的分类有哪些()A、引流款B、爆款C、利润款D、活动款E、形象款

考题 西餐菜品十分注重调料的配用,一款菜品往往需要用()调料的组合方可成菜。A、3种B、5种C、8种D、多种

考题 西餐菜品十分注意调料的配用,一款菜品往往需要()调料的组合方可成菜。A、2种B、4种C、8种D、多种

考题 多选题如何打造爆款?()A前期准备B行业竞争分析C单品选择D单品详情页面准备

考题 多选题在店铺日常管理工作中,商品管理对商品的分类有哪些()A引流款B爆款C利润款D活动款E形象款