电子点菜系统的运用，可使餐厅投入最少的（）服务于客人，促进餐厅的销售业绩。A、人力B、物力C、财力D、时间

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电子点菜系统的运用，可使餐厅投入最少的（）服务于客人，促进餐厅的销售业绩。

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考题目标市场策略的选择

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考题饭店集团化的显著特点包括（）。A、资源共享，节省成本和费用B、优势互补，提高企业运作和管理效率。C、提升在当地的定价权D、提高饭店企业创新能力和综合竞争能力

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考题滗酒时动作要轻，要对着（）操作，直到酒液全部滗完。A、客人B、烛光C、吧台D、镜子

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考题中餐常用的分菜方法有：（）。A、餐位分菜法B、转台分菜法C、旁桌式分菜D、厨房分菜法

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考题衬垫应（），能有效防止污染物质的渗透，能与软垫固定吻合。A、透气性能好B、吸水性能好C、有弹性D、防污性能好

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考题采购价格控制是采购工作的重要任务之一，成功采购的一大标志就是获得理想的采购价格。控制采购价格的途径有（）。A、竞争报价B、规定供货单位和供货渠道C、根据行情适时采购D、限价采购

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考题（）被称为“鸡尾酒的黄金时代”。A、美国的禁酒时代B、第二次世界大战后C、20世纪80年代D、20世纪末

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