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中餐常用的分菜方法有：（）。

  • A、餐位分菜法
  • B、转台分菜法
  • C、旁桌式分菜
  • D、厨房分菜法

参考答案

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考题 中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。 A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对
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考题 中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。 A、菜肴的数量B、菜肴的造型、质量C、宴会规格及用餐时间D、宴会档次，规格及要求
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考题 中餐宴会分菜的方式有()。 A、一人分让式或二人合分式服务B、分菜台分让式服务C、餐桌上分菜式服务D、各吃式服务
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考题 中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 中餐分菜的方法有（）A、桌边分菜法B、转台分菜法C、叉勺分菜法D、旁桌分菜法
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考题 中餐分菜方法主要有餐位分菜法、转台分菜法、（）和厨房分菜法四种。
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考题 中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
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考题 中餐上菜在（），撤菜在右，斟酒在（），分菜在左。
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考题 中餐宴会的分菜方式有几种，各自的操作要领是什么？
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考题 根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。A、转盘式分菜B、边桌式分菜C、叉勺式派菜D、各客式分菜
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考题 中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。A、桌上分让式B、二人合作式C、旁桌式D、各客式
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考题 根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。A、旁桌式分菜B、叉勺派菜C、各客式分菜D、结合上述方式分菜
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考题 中餐分菜方法主要有哪几种？
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考题 中餐转台式分菜操作结束后，应该把空盘子和分菜工具一并撤下。
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考题 中餐分菜的方法包括（）。A、餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜B、餐台分菜和分菜台分菜C、分菜台分菜和厨房分菜D、餐台分菜和厨房分菜
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考题 下列对中餐离桌分让式分菜方法表述不正确的选项是（）。A、在宴会服务中普遍使用B、在分菜前要先向客人展示菜肴C、完成分菜后一般由客人自由选取D、在操作台上完成分菜，再用托盘托送至餐桌，分派到每一位客人
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考题 中餐分菜的顺序是从（）开始。A、主宾B、主人C、副主人D、陪同
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考题 分菜方法有（）A、叉勺分菜法B、旁桌分菜法C、转台分菜法D、以上都是
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考题 中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
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考题 中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A、叉勺分菜法B、转台分菜法C、旁桌分菜法D、圆桌分菜法
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考题 单选题中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。A 桌上分让式B 二人合作式C 旁桌式D 各客式
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考题 填空题中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
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考题 多选题中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。A叉勺分菜法B转台分菜法C旁桌分菜法D圆桌分菜法
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考题 多选题根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。A旁桌式分菜B叉勺派菜C各客式分菜D结合上述方式分菜
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考题 填空题中餐宴会的分菜方法有三种：（）、（）、（）。
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考题 多选题根据宴会的标准规格，中餐宴会使用的分菜方式有（）。A转盘式分菜B边桌式分菜C叉勺式派菜D各客式分菜
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考题 问答题中餐分菜方法主要有哪几种？
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