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对低温工艺不正确的叙述是

A、不耐藏食品一般应一直处于低温下

B、用冰制冷时结冰用水应符合饮水卫生要求

C、防止制冷剂污染

D、食品冷藏库应建立卫生制度

E、以上都不对

参考答案

更多 “ 对低温工艺不正确的叙述是A、不耐藏食品一般应一直处于低温下B、用冰制冷时结冰用水应符合饮水卫生要求C、防止制冷剂污染D、食品冷藏库应建立卫生制度E、以上都不对 ” 相关考题
考题 低温甲醇洗法脱碳中,向原料气体中加入少量甲醇,目的是防止冷凝的水在低温下结冰堵塞管道。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 天然气低温分离的关键在于()。 A、低温制冷对温度的控制B、低温制冷对压力的控制C、低温制冷对流量的控制D、低温制冷对注醇量的控制
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考题 低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖SXB 低温下影响食品卫生质量的主要因素是A.蛋白变性B.脂肪氧化C.微生物繁殖D.食品局部脱水E.制冷剂污染
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考题 对于大型复叠式制冷装置通常是使低温侧始终处于低温状态。
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考题 关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（）A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要
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考题 关于食品低温保藏叙述错误的是（）A、抑制微生物增殖速度B、降低食品中酶活性C、应急速冷冻，缓慢化冻D、低温可以杀灭致病微生物E、应保证原料新鲜
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考题 关于食品低温保藏叙述错误的是（）A、抑制微生物增殖速度B、降低食品中酶的活性C、应急速冷冻，缓慢化冻D、低温可以杀灭致病微生物E、应保证原料新鲜
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考题 下列关于手术器械、器具和物品的灭菌方法，不正确的是（）A、耐热、耐湿手术器械应首选压力蒸汽灭菌B、不耐热、畏湿手术器械应采用低温灭菌方法C、不耐热、耐湿手术器械应首选低温灭菌方法，无条件可采用消毒剂浸泡灭菌D、耐热、畏湿手术器械应采用低温灭菌方法E、外来医疗器械遵循器械公司提供的灭菌方法和灭菌循环参数的要求进行灭菌
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考题 低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）A、蛋白变性B、脂肪氧化C、微生物繁殖D、食品局部脱水E、制冷剂污染
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考题 对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（）A、从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态B、与食品保存期限无关C、与保存温度有关D、与保存耐受量有关E、与贮藏时间有关
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考题 对低温工艺不正确的叙述是（）A、不耐藏食品一般应一直处于低温下B、用冰制冷时结冰用水应符合饮水卫生要求C、防止制冷剂污染D、食品冷藏库应建立卫生制度E、以上都不对
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考题 列车上食品卫生监督要求不包括（）A、列车餐车制做的食品及车上销售的食品必须符合国家规定的食品卫生标准，餐车必须获得有效的经营许可B、列车上饮用水必须符合国家规定的《生活饮用水卫生标准》。车上的饮水设施，如贮水箱、管网、茶炉等应符合卫生要求，不得对水质造成污染C、列车上的餐具、茶具、酒具应采用一次性或经过洗净消毒的器具D、列车上应备有足够数量的除鼠、除虫药物器械，应具有防鼠、防虫设施
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考题 生产加工用水（包括冰、蒸汽）应确保安全卫生，并符合哪些要求？
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考题 在食品卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用（）培养。A、低温B、超低温C、中温D、高温
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考题 简述食品低温保藏的种类和一般工艺过程。
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考题 食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。A、-18°CB、-15°CC、-10°CD、0°C
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考题 简述食品低温保藏的种类、基本原理和一般工艺过程。
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考题 单选题不耐保藏的食品应一直处于低温下，即保持连续低温，称为（　　）。A 低温保藏B 低温灭菌C 低温运转D 冷链E 冷藏
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考题 问答题简述食品低温保藏的种类和一般工艺过程。
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考题 单选题低温下主要影响食品卫生质量的因素是（　　）。A 食品局部脱水B 脂肪氧化C 微生物繁殖D 蛋白变性E 制冷剂污染
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考题 判断题对于大型复叠式制冷装置通常是使低温侧始终处于低温状态。A 对B 错
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考题 单选题关于食品低温保藏叙述不正确的是（　　）。A 低温可以杀灭致病微生物B 抑制微生物增殖速度C 应急速冷冻，缓慢化冻D 降低食品中酶活性E 应保证原料新鲜
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考题 单选题在食品卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用（）培养。A 低温B 超低温C 中温D 高温
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考题 单选题对低温工艺不正确的叙述是（）A 不耐藏食品一般应一直处于低温下B 用冰制冷时结冰用水应符合饮水卫生要求C 防止制冷剂污染D 食品冷藏库应建立卫生制度E 以上都不对
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考题 单选题关于食品低温保藏叙述错误的是（）A 抑制微生物增殖速度B 降低食品中酶的活性C 应急速冷冻，缓慢化冻D 低温可以杀灭致病微生物E 应保证原料新鲜
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考题 单选题低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）A 蛋白变性B 脂肪氧化C 微生物繁殖D 食品局部脱水E 制冷剂污染
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考题 单选题对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（　　）。A 从生产到消费的整个商业网应一直处于适宜的低温状态B 与食品保存期限无关C 与保存温度有关D 与保存耐受量有关E 与贮藏时间有关
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考题 单选题关于食品低温保藏叙述错误的是（）。A 抑制微生物增殖速度B 降低食品中酶活性C 应急速冷冻，缓慢化冻D 低温可以杀灭致病微生物E 应保证原料新鲜
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