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氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（ ）氢离子浓度低的罐头食品。

A.高于

B.等于

C.低于

D.大于等于

参考答案

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考题 pH值的定义是A、溶液中氢氧根离子浓度的对数B、溶液中氢离子活度的对数C、溶液中氢离子活度的负对数D、溶液中氢离子浓度的对数E、溶液中氢离子浓度的负对数
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考题 PH值是表示( )的浓度。 A.氢离子B.氧离子C.氢氧根离子D.碳离子
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考题 析氢腐蚀的必要条件A、金属的电极电位高于氢离子还原反应的电位B、金属的电极电位低于氢离子还原反应的电位C、金属的电极电位等于氢离子还原反应的电位
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考题 PH値等于氢离子浓度的对数。此题为判断题(对，错)。
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考题 水溶液中PH值低，说明水中氢离子浓度高。( )此题为判断题(对，错)。
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考题 PH值是溶液中氢离子________的负对数。A.质量浓度B.浓度C.活度
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考题 商业灭菌是指A.牛奶的杀菌 B.啤酒的杀菌 C.酱油的杀菌 D.葡萄酒的杀菌 E.罐头食品的杀菌
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考题 水溶液中PH值低，说明水中氢离子浓度高。（）A对B错
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考题 低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
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考题 符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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考题 磷酸继沉淀盐的存在使浓磷酸的质量下降，表现为（）A、浑浊、粘稠、氢离子浓度高、反应活性好B、浑浊、粘稠、氢离子浓度高、反应活性差C、浑浊、粘稠、氢离子浓度低、反应活性差D、氢离子浓度高、反应活性好
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考题 磷酸继沉淀盐的存在使浓磷酸的质量下降，表现为（）等。A、浑浊、粘稠、氢离子浓度高、反应活性好B、浑浊、粘稠、氢离子浓度高、反应活性差C、浑浊、粘稠、氢离子浓度低、反应活性差D、氢离子浓度高、反应活性好
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考题 溶液的PH值等于其氢离子浓度的（）。
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考题 pH的定义是（）。A、溶液中氢氧根离子浓度的对数B、溶液中氢离子活度的对数C、溶液中氢离子活度的负对数D、溶液中氢离子浓度的对数E、溶液中氢离子浓度的负对数
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考题 溶液的PH值越低，说明溶液中氢离子浓度越低。（）
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考题 PH值等于零是表示（）。A、氢离子浓度为零B、纯水C、氢离子浓度为1摩尔/升D、溶液中无离子存在
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考题 PH值是（）。A、氢离子浓度的常用对数的正值B、氢离子浓度的常用对数的负值C、氢离子浓度的自然对数的负值D、氢离子浓度的自然对数的正值
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考题 化学消毒剂——碱类，在水中电离为氢离子和金属离子，其杀菌力与氢氧离子的浓度有关，浓度愈低，杀菌力愈大。
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考题 水溶液中PH值低，说明水中氢离子浓度高。
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考题 水的酸碱度就等于水中氢离子浓度的负常用对数。
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考题 在一定温度下，玻璃电极的膜电位（）A、与溶液中氢离子的活度呈线性关系B、与溶液中氢离子的浓度呈线性关系C、与溶液中氢离子浓度的负对数呈线性关系D、与溶液中氢离子活度的对数呈线性关系
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考题 氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。A、高于B、等于C、低于D、大于等于
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考题 判断题水溶液中PH值低，说明水中氢离子浓度高。（）A 对B 错
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考题 单选题氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度低的罐头食品。A 高于B 等于C 低于D 大于等于
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考题 单选题pH值的定义是（）A 溶液中氢氧根离子浓度的对数B 溶液中氢离子活度的对数C 溶液中氢离子活度的负对数D 溶液中氢离子浓度的对数E 溶液中氢离子浓度的负对数
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考题 填空题低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。
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