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氨基酸模式是指蛋白质中
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸的构成比
D.各种非必需氨基酸的构成比
E.限制氨基酸的构成比
参考答案
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考题
描述氨基酸模式的概念不正确的是( )。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
考题
下列关于氨基酸模式的叙述错误的是( )。A.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,其必需氨基酸被人体利用的程度越高
B.鸡蛋蛋白质的营养价值最高
C.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
D.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
考题
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最少的( )为1,计算出的其他氨基酸的相应比值。A.亮氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.脯氨酸
E.赖氨酸
考题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。A.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
B.各种氨基酸的含量与比值
C.各种非必需氨基酸的含量与比值
D.各种必需氨基酸的含量与比值
E.限制氨基酸的含量与比值
考题
单选题氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量,以含量最少的( )为1,计算出的其他氨基酸的相应比值。A
亮氨酸B
苏氨酸C
赖氨酸D
色氨酸E
脯氨酸
考题
单选题蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。A
各种氨基酸的含量与比值B
各种必需与非必需氨基酸的含量与比值C
各种必需氨基酸的含量与比值D
各种非必需氨基酸的含量与比值E
限制氨基酸的含量与比值
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