考题
干黄花菜的质量要求是______。
A.色泽黄亮B.味道清香C.水分足D.韧性好E.无霉变
考题
为防止霉变,干菜和干果品安全水分应低于A.10%B.13%C.14%D.18%SXB
为防止霉变，干菜和干果品安全水分应低于A.10％B.13％C.14％D.18％E.30％
考题
露天安装的安全阀应有防止气温低于0℃时阀内水分冻结、影响安全排放的可靠措施。此题为判断题(对，错)。
考题
为防止霉变，干菜和干果品安全水分应低于A．10%B．13%C．14%D．18%E．30%
考题
防止粮食霉变最有意义的措施是( )A.控制粮食水分含量及温度
B.控制粮食水分含量
C.挑除霉粒
D.加碱破坏
E.碾轧加工
考题
注入油的温度应高于器身温度，并且最低不得低于10℃，以防止水分的凝结。
考题
水分太多的实验动物饲料易霉变。贮存的颗粒饲料含水率应低于（）。A、8%B、11%C、16%D、18%
考题
霉菌生长繁殖的条件之一是必须保持一定的水份，麦类水分在（）以下，大豆类在（）以下，干菜和干果品在（）以下，微生物是较难生长的。
考题
玉米种子脱粒时水分应低于（），贮藏时水分应低于（）。
考题
中药材的保管和养护最重要的为（）A、防止霉变B、防治虫蛀C、防止潮解D、防止酸败E、防止干枯
考题
经验证明含水分过少药材易干裂，水分含量过多易霉变，通常认为安全水分含量为A、12～14%B、4～6%C、8～11%D、2～3%
考题
为防止锅筒内发生水击，应保证（）。A、锅水高于进水分配管B、锅水低于进水分配管C、锅水和进水分配管平行D、系统压力正常
考题
水分过高结块霉变引起的局部粮堆发热，应先（）再（）。A、熏蒸；干燥B、通风；晾晒C、谷冷；烘干D、降低粮温；降低水分
考题
稻谷安全储藏的根本是水分含量，一般（）、（）在入库前已经过自然干燥，水分可以达到或低于安全标准。但（）收获时温度较低，没有干燥条件，入库前水分较大，应及时进行干燥处理。
考题
在低温季节通风降低粮温，平衡粮堆温度、湿度，防止或消除（）、分层和结露。A、储粮发热B、储粮霉变C、水分吸收D、水分转移
考题
经验证明含水分过少药材易干裂，水分含量过多易霉变，通常认为安全水分含量为（）A、12～14%B、4～6%C、8～11%D、2～3%E、6～7%
考题
内衬纸应（）性能良好，以防止卷烟霉变和卷烟香气的损失，且质地应柔软、易折叠而不破裂。
考题
内衬纸应防潮防湿性能良好，以防止卷烟霉变和卷烟香气的损失，且质地应（）、易折叠而不破裂。
考题
内衬纸应防潮防湿性能良好，以防止卷烟霉变和卷烟香气的损失，且质地应柔软、易折叠而不破裂。
考题
为防止霉变，玉米含水量应控制在（ ）A、18％以下B、16％以下C、14.5％以下D、12.5％以下
考题
（）是果品褐变的基质之一。在杀菌操作前，应防止大量出现乳酸。
考题
果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量（）。干物质含量为5-30%。
考题
果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为（）。
考题
多选题中药材的保管和养护最重要的为（）A防止霉变B防治虫蛀C防止潮解D防止酸败E防止干枯
考题
填空题玉米种子脱粒时水分应低于（），贮藏时水分应低于（）。
考题
填空题霉菌生长繁殖的条件之一是必须保持一定的水份，麦类水分在（）以下，大豆类在（）以下，干菜和干果品在（）以下，微生物是较难生长的。
考题
单选题经验证明含水分过少药材易干裂，水分含量过多易霉变，通常认为安全水分含量为A
12～14%B
4～6%C
8～11%D
2～3%
