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下列乳化剂中,属于固体微粒型乳化剂的是
A.明胶
B.苄泽
C.氢氧化铝
D.油酸钠
E.蜂蜡
B.苄泽
C.氢氧化铝
D.油酸钠
E.蜂蜡
参考答案
参考解析
解析:乳化剂包括:①表面活性剂类乳化剂(如油酸钠、苄泽);②天然乳化剂(明胶);③固体微粒乳化剂;④辅助乳化剂(蜂蜡)。
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考题
哪一项是固体粉末乳化剂的特点A.常用作W/O型乳化剂B.有较强的亲水基和亲油基,乳化能力强,显著降低两相间的界面张力,并形成单分子膜C.亲水性强,黏度较大,可以形成多分子乳化膜,稳定性较好D.若与离子型表面活性剂合用效果更好E.乳化时吸附在油一水界面形成固体微粒膜,不受电解质的影响上述乳化剂类型中
考题
下列有关乳化剂混合使用表述错误的是A.阴离子型乳化剂可以与阳离子型乳化剂混合使用
B.非离子型乳化剂可以与阳离子型乳化剂混合使用
C.非离子型乳化剂可以混合使用
D.非离子型乳化剂可以与阴离子型乳化剂混合使用
E.非离子型乳化剂可以与两性离子型乳化剂混合使用
考题
多选题可作为乳化剂使用的物质有()。A表面活性剂B明胶C固体微粒D氮酮
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