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下列哪些属于微量营养素（）。

A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 碳水化合物

参考答案

参考解析
解析：P154；碳水化合物、蛋白质和脂类因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要量相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”。
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