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糖类的鉴别反应常用灼烧试验与多元酸的灼烧表现有何不同

A．焦化，焦糖味都有，但糖类更明显

B．糖有焦化，焦糖味，酸无焦化，焦糖味

C．有焦化；无焦化

D．有焦化，焦糖味不易灼尽；易灼尽

E．无明显差别

参考答案

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考题 鉴别生药中糖类成分的常用试验是（）A、Feling试验B、磷钼酸显色C、Kedde反应D、盐酸镁粉反应
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考题 糖类成分的主要鉴别反应有（） A、 Molish反应B、 Fehling反应 C、 糖脎试验 D、 FeClsub3/sub反应 E、盐酸-镁粉反应
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考题 阿苯哒唑的一个常用的鉴别方法是（）。A、高锰酸钾氧化B、灼烧后使醋酸铅试液显色C、与苦味酸成盐D、与雷氏盐反应E、在盐酸中与亚硝酸钠反应
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考题 请说明糖类食品在加工中常发生的焦糖化反应和羰氨反应的异同点。
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考题 单选题鉴别生药中糖类成分的常用试验是（）A Feling试验B 磷钼酸显色C Kedde反应D 盐酸镁粉反应
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考题 多选题糖类成分的主要鉴别反应有（）AMolish反应BFehling反应C糖脎试验DFeClsub3/sub反应E盐酸-镁粉反应
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