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馒头:面粉
A．毛笔:宣纸 B．衣服:布料
C．运动员:教练 D．飞机:导弹

参考答案

参考解析
解析：馒头是面粉做成的，衣服是布料做成的，所以答案为B项。
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考题 ：一批面粉全部用来做面包可以做 400个，全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以做多少个?()A. 85 B. 80 C. 75 D.70
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考题 面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
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考题 葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是（）。A、100gB、200gC、150gD、85gE、100g面粉制成的馒头
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考题 制作500克面粉的高桩馒头，面坯发足后加入适量的（），再戗入150～200克干面粉为宜。A、碱水B、盐水C、糖水D、花椒水
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考题 放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这些霉菌来自（）A、空气中飘来的孢子B、空气中飘来的菌丝C、面粉中携带的孢子D、面粉中携带的菌丝
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考题 夏天，放久的馒头会长“毛”，这些霉菌来自（）A、空气中飘来的孢子B、空气中飘来的菌丝C、面粉中携带的孢子D、面粉中携带的菌丝
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考题 判断题面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。A 对B 错
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考题 单选题下列哪个选项最符合（） 米：米饭A 鱼：池塘B 鸡蛋：母鸡C 茶叶：茶D 面粉：馒头
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考题 单选题与面粉相比，馒头的需求价格弹性（），与食物相比，面粉的需求价格弹性（）。A 大；小B 小；大C 大；大D 小；小
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考题 单选题在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为（）。A 饼干B 糕点C 馒头D 面包
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考题 单选题空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类（　　）。A 10gB 75gC 50gD 85gE 65g
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考题 单选题葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）A 100g米饭B 75g蔗糖C 100g蔗糖D 100g面粉制成的馒头E 75g面粉制成的馒头
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考题 单选题葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是（　　）。A 100gB 200gC 150gD 85gE 100g面粉制成的馒头
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