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苯甲酸的抑菌机制是
A.抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性
B.抑制微生物脂肪代谢
C.使微生物细胞蛋白质变性
D.抑制微生物的糖代谢
E.干扰微生物的蛋白质合成
参考答案
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考题
消毒剂,是用于杀灭或清除物体上病原微生物的化学药物,但对消毒剂的要求是A.必须杀死含有芽胞的细菌B.能够杀灭微生物繁殖体即可C.使微生物毒力失活D.使微生物酶系统失活E.抑制微生物生长
考题
低温对食品中微生物的影响是A.不产生有害的代谢产物B.抑制微生物生长繁殖和酶的活性C.降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D.破坏酶活性,杀灭部分微生物E.防止食品自溶和分解
考题
单选题苯甲酸抑菌作用的机制是()A
抑制微生物呼吸酶系统的活性B
使微生物的蛋白质凝固、变性C
抑制菌体内脱氢酶系的作用D
改变微生物内的Na离子浓度E
改变细胞膜的渗透性
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