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谷物胚芽中富含( )。
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考题
在当下精米精面的主食消费时代,需大力倡导科学膳食及全谷物饮食,为什么?()A、精米精面过度加工导致了谷物营养素的大量流失B、全谷物保留了粮食的胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层,进而保留了谷物天然营养C、全谷物消费包括了如燕麦胚芽米、糙米等在内的丰富的粮食结构D、以上都是
考题
单选题在当下精米精面的主食消费时代,需大力倡导科学膳食及全谷物饮食,为什么?()A
精米精面过度加工导致了谷物营养素的大量流失B
全谷物保留了粮食的胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层,进而保留了谷物天然营养C
全谷物消费包括了如燕麦胚芽米、糙米等在内的丰富的粮食结构D
以上都是
考题
判断题磨粉时,去除麸皮和胚芽会造成谷物中烟酸、视黄醇、硫胺素、铁、钙的损失。A
对B
错
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